穿越之我在古代海边搞基建第125节 (第1/3页)
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第一种，就是用盐水混黄泥，直接搅和搅和把鸭蛋给包起来，然后等个三四十来天。
可是这样一来，这鸭蛋腌制的方法就跟腌鱼的不一样了……
所以，李渔燕暂时先跳过这个办法。
第二种，就用用盐水浸泡，只要调整好盐水的浓度，再把鸭蛋浸泡在盐水当中，再用东西压住，让鸭蛋不至于浮起来露出盐水之外，这样腌制一个月也能腌出流油的鸭蛋来。
第三种，也就是最简单的一种，鸭蛋拿碗白酒把浸泡一下，在滚上一圈的盐巴，再用袋子密封起来等待个三十来天就行。
可是这个办法也有两个缺陷，第一，这白酒从哪里弄？
直接从直播间里买倒是可以，但是这玩意儿可能不能
光明正大的拿出来用啊。
要不然，在说这是从姑姑家拿来的？
可这白酒的酒精味这么大，哪里是普通浊酒就能有的味道，这一拿出来肯定得露馅。
再加上还有一个缺点，那就是没可密封的袋子！
等等!好像还有一个办法!
想到这，李渔燕忙不迭的就朝李安文看去，“安文哥，我们这腌鱼干都是怎么腌的啊？”
“腌鱼啊。”李安文朝着李渔燕到，“就是把鱼杀好，洗干净用盐抹上晒干就行。”
“我说这鱼干的味道怎么老是怎么重呢。”李渔燕道，“都没有用酒去腥呢。”
“用酒去腥？”李安文朝她看去，“酒还能去腥？”
李渔燕点头，“当然能了，我娘现在煮鱼，都会放些浊酒去腥的!”
第106章 、第 106 章
李渔燕这话还真没有说谎, 陈氏确实是用过浊酒来去腥，这还是在她的提醒下尝试的。
这一试，陈氏便发现, 只要在煮东西前，用浊酒跟姜蒜一把肉跟鱼类稍微腌制一下，这煮出来的味道, 就跟以往的完全不同。
所以，在吃过用浊酒腌制过的肉类之后, 陈氏就时常会准备些浊酒在家里, 时不时的在做菜的时候, 加上这么一点。
当然，因为浊酒要花钱的缘故，陈氏也只会在做肉、鱼的时候加, 像是煮个鸭蛋什么的……额么么……那就没这个待遇了。
听到这话, 李安文才恍然大悟的道，“我说婶婶做的鱼, 为什么跟我家做的味道不一样，原来是加了浊酒的缘故吗？”
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