第37章配方 (第1/2页)
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配方
“你称一下,十斤肥肠,十斤大肉,七斤猪头肉,十斤卤猪肘。”
自从被渣确凿后,罗大壮冷静了许多,他把卤肉一一过了秤,比苏小小说的略冒一点。
苏二狗拍着胸脯道:“我们是绝不会缺斤少两的!”
“你们打算卖什么价?”罗大壮问。
“大肉三十文,其余的全部四十文一斤。”
罗大壮吃惊:“不是吧?猪下水你也卖这么贵?”
苏小小道:“物以稀为贵,我的配方与味道,值这个价!”
“好吧,卖不出去你别怪我。”
这么贵的猪下水,有人买才怪了。
锦记。
孙掌柜今日也早早地来了,此刻正与几位厨师在隔间里试吃新出炉的点心。
“怎么样?”孙掌柜问。
几个厨师面面相觑,摇头。
味道不对。
“太甜了。”一个姓李的厨子说。
他是锦记的资深厨子了,干了有十来年,按说厨艺是不赖的。
“怎么又甜了呢?”孙掌柜皱眉,“方才那锅淡了,这锅又甜了,就……就整不对了是吧?”
李厨子道:“能尝出她是用了哪些食材,可就是做不出老婆饼的味道来。”
一旁的王厨子道:“火候和食材的配比也很重要,有时差之毫厘谬以千里,咱们锦记的点心不也一直被人争相效仿,但是也做不出咱们这样的口感吗?”
余下众人纷纷点头。
孙掌柜没好气地说道:“现在问题是,有人做出来了!还做得比锦记好吃!你们是没听见客人们怎么评价的吗?”
“她应当不是模仿咱们的酥饼做的……”
一个新来的厨子弱弱地说。
“怎么就不是了!”孙掌柜瞪了他一眼。
新厨子不敢吭声了。
“她一定是把咱们的配方改良了。”另一个姓刘的厨子说。
孙掌柜冷声道:“她会改良,你们就不会了吗?几个大男人干不过一个小村姑,传出去,咱们锦记的脸往哪儿搁?”
锦记到底是老字号,要说老婆饼的影响太大不至于,毕竟小胖村姑一天只卖那么些个。
可要说完全没影响也不是,他不止一次听见客人议论他们的酥饼不如老婆饼好吃了。
这是奇耻大辱!
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